SAKAKNIFEダマスカス
同じ模様は存在しない!
31層の波紋が織りなす美しさ
刃が、31層のダマスカス。(芯鋼はVG10、片面15層×2)
日本の匠が1本1本丁寧に仕上げる、同じ模様が２つと存在しない美しい刃です。
その切れ味は素晴らしく、どんな魚でも綺麗に3枚おろすことができます。
うろこ取りに適した
刃の角度
うろこの隙間に入りやすい刃の角度の形状にしたことで、うろこが取りやすく、うろこの飛び散りを軽減させました。
トレースラインをつくりやすい
J形状の刃
J形状の刃が、魚を3枚におろす際に包丁で切る箇所をわかりやすくするためのトレースラインを簡単につくることができます。
硬い骨を少ない力で
切断することができる波刃
のこぎりのような形状の波刃で、硬い骨を少ない力で魚の頭を切断することができます。これまでの包丁のように強い力をかける必要がありません。
SAKAKNIFE ダマスカス
spec
- 全長：
- 21.6cm
- 刃体長さ：
- 10.3cm
- 重さ：
- 137.5g
- 刃材質：
- ダマスカス鋼材
（芯材VG-10、片面15層×2 ダマスカス） - 柄材質：
- ガラス繊維強化ナイロン
- 柄材カラー：
- ブラック、レッド（漆）Japan×Japan
